Única News
Da Redação
O grupo Jamy, empresa do ramo gastronômico inaugura em São Paulo uma proposta de cozinha tropicalista que valoriza a brasilidade, através da união cultural e diversidade dos nossos biomas em especial o Mato Grossense(Cerrado, Pantanal e Amazônia) de onde nasceram. Sabores, ingredientes, produtos e texturas que expressam a beleza, simplicidade e originalidade cultivada por micro e pequenos produtores locais.
Um verdadeiro convite a repensarmos nossos hábitos alimentares pautada por práticas éticas em toda a cadeia e processos.
Neste momento, o grupo permite lançar este empreendimento URUS RESTAURANTE com aproximadamente 170 lugares, o projeto é inovador, trazendo uma arquitetura contemporânea e poética, tendo como pilares essenciais: aconchego, momentos memoráveis e celebração.
Para a realização deste projeto, a equipe responsável pela implantação e engenharia de cardápio, realizaram expedições gastronômicas nas regiões do Mato Grosso para inspirar, liderada pelo Chef italiano nascido em Veneza, Massimo Bataglini, chef esse que reside no Brasil há mais de 20 (vinte) anos, residindo hoje em Belo Horizonte/MG, e desde 2002 realizando viagens gastronômicas às origens, na Itália em micro regiões, visitando e se inspirando em produtos típicos e regionais.
O intuito desta imersão em Mato Grosso foi justamente a mesma feita anteriormente em sua carreira, explorar a diversidade e as raízes da culinária, agora típica mato-grossense, no processo de criação, nos mesmos moldes feitas à Itália, realizando uma releitura de pratos clássicos e autorais para o restaurante.
O restaurante possui áreas internas acolhedoras e privativas, lounge externo, espaço Garden, para encontros e reservas especiais.
Convidamos você para saborear e apresentar a contemporaneidade dos nossos biomas: Pantanal, Cerrado e Amazônia aos apreciadores da gastronomia brasileira no mercado global.
A partir do dia 24 de maio de 2022 estamos de pontas abertas para recebê-los.
Urus Restaurante – Nossa Casa em São Paulo!
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Nilson Nei narderlli 22/05/2022
Já repassarei para minha família que reside em São Paulo. O que é mais interessante é que até a cerveja não fugirá da nossa realidade. Louvada com todos os seus sabores.
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